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吃過覺得最好吃的豬腳是.... 發問者： 想去迪士尼 ( 實習生 4 級)
發問時間： 2005-12-03 02:54:22
解決時間： 2005-12-05 20:36:54
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 6 評論： 0 意見： 4
[ 檢舉 ]
網友正面評價
86%
.共有 14 人評價.好喜歡吃豬腳哦
大家吃過最好吃的豬腳在哪裡呢
可以推薦嗎
最好可以上郵購的
嘴饞的我
好...想...吃...哦
最佳解答發問者自選
.. 回答者： luke.1210 ( 初學者 4 級 )
回答時間： 2005-12-03 04:22:31
[ 檢舉 ] .基隆廟口愛四路 紀家豬腳
台北市四平街很有名的 富霸王
台北市華西街夜市靠近桂林路北海道魷魚旁邊很特別的 當歸豬腳
台中公園旁老店 阿水獅
台北市新生北路香宜德國料理 德國烤豬腳
三芝Smokey Inn 煙燻德國豬腳
參考資料
自己 相關詞：
台北市政府,台北市公車,台北市地圖,台北市電子地圖,台北市國稅局,台北市勞工局,台北市環保局,台北市監理所,台北市教育局,台北市汽車旅館
台北市,華西街夜市,富霸王,豬腳,桂林路北海道魷魚,基隆廟口,香宜德國料理,阿水獅 ,德國豬腳,新生北路[ 快速連結 ] 其它回答( 5 ) | 意見( 4 ) | 評論( 0 )
.發問者評價 嗯
看得出來你也吃過不少好吃的攤位哩
希望能多知道各位大大吃過的感受
墾丁熊家也不錯吃
可惜不適合兩人同吃...會吃到撐 .發表你的評價
你的評價 發表評價： 正面 普通 負面
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.其他回答(5)
意見(4)
相關評論(0)
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001
回答者： 楓淩 ( 初學者 1 級 )
回答時間： 2005-12-03 03:14:29
[ 檢舉 ]
..我喜歡吃海鴻飯店(正)－萬巒豬腳
國人喜愛吃豬腳的由來已久，例如時運不濟要補運，袪霉運要改運時均少不了要吃豬腳一求吉利，說到豬腳，很多人總會聯想起屏東的「萬巒豬腳」。
萬巒最負盛名的就是豬腳店，只要是台灣人都知道，五十年前林海鴻先生原是外燴廚師，後來自己開業擺攤子，其中一樣滷豬腳實在太受歡迎，於是就以豬腳為名，在屏東開了一家海鴻飯店，且成為萬巒鄉豬家的創始店。
http://www.waiter.com.tw/special/top20.htm 參考資料：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1205072812023
002
回答者： 雅雅 ( 研究生 5 級 )
回答時間： 2005-12-03 03:23:18
[ 檢舉 ]
..http://www.waiter.com.tw/special/top20.htm
上面這家網站有喔！
你可以去看看
冷凍美食館 詳 細 介 紹
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檢視圖片萬巒豬腳 NT$339
外皮口感香Q ，肉質鮮嫩多汁，冷凍館訂購，可與其他品牌名店產品合購，適合少量多樣的訂單
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海鴻飯店(正)－萬巒豬腳
國人喜愛吃豬腳的由來已久，例如時運不濟要補運，袪霉運要改運時均少不了要吃豬腳一求吉利，說到豬腳，很多人總會聯想起屏東的「萬巒豬腳」。
萬巒最負盛名的就是豬腳店，只要是台灣人都知道，五十年前林海鴻先生原是外燴廚師，後來自己開業擺攤子，其檢視圖片中一樣滷豬腳實在太受歡迎，於是就以豬腳為名，在屏東開了一家海鴻飯店，且成為萬巒鄉豬家的創始店。
遊客蜂擁而至海鴻
每逢假日總吸引著許多遊客蜂擁而來，歷經長途跋涉，就只為來一嚐萬巒鄉豬腳的獨特風味，甚而連總統先生也曾聞名而來。據林先生表示，店中的豬腳均是精熬細燉而成，外皮口感香Q ，肉質鮮嫩多汁，時讓享用過後的人不禁贊不絕口，此外，獨特的蒜味治醬也成為備受歡迎的佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃！
檢視圖片 由於來這裡的客人，許多都是由外地前來，所以在用餐過後，不免都會外帶，而林老闆為了保持豬腳的原味，採以現代化真空包裝來保留住傳統道地美味，不論送禮自用皆是最佳拌手。
先總統 經國先生聞名而來
萬巒豬腳製作過程：
1. 原肉品處理
先將豬腳初步去毛、洗淨、去除部份膜。
2. 熱水煮燙
將洗淨的豬腳放入溫度約攝氏 70 度到 80 度的熱水中燙約 20 分鐘，以去除血水、腥味。
3. 冷水浸泡
將燙過的豬腳，放置冷水中浸約半小時，使豬腳中強硬的筋頭部份變得脆、 嫩。
4. 去表皮毛
冷水浸泡後，其表皮下的毛會浮出一點，需再次去掉毛皮以確保口感。
5. 急速冷凍
去掉毛皮的豬腳，待冷卻後，隨即置於 - 25 到 -30 ℃的冷凍庫中進行急速冷凍。
6. 滷熟
慢火：冷凍櫃中取出的豬腳，待解凍後，放入加有醬油、泉水、中藥包的鍋中 煮約 1 小時就可端上桌面。
檢視圖片
003
回答者： 很美女的美女 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-12-03 09:45:14
[ 檢舉 ]
..別人都會以為德國豬腳好吃....但是我吃過之後覺得沒比台灣的好吃...它們的肉很大一塊..吃久了就覺得恶心****而且肉並不像臺灣的一樣軟和嫩...還蠻硬ㄉ....推薦屏東海鴻
004
回答者： 櫻桃 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-12-03 19:58:36
[ 檢舉 ]
..我最喜歡吃台中的阿水師了,
豬腳Q又好吃,
而且可以選你要吃的部位,
百吃不膩~~~ 參考資料：
自己
005
回答者： 雯子 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-12-05 05:46:20
[ 檢舉 ]
..屏東萬巒的海鴻飯店的豬腳不錯吃,不過~~我曾一次從高雄專門跑到萬巒去吃,感覺卻是讓我大失所望,或許是生意好的關係還是員工偷懶,竟然豬皮的毛沒去除乾淨,害我們吃時喉嚨一直卡卡的,仔細一看都是豬毛 > <",讓我們只吃肉把皮全丟了 參考資料：
自己 1
001 意見者： 龜 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2005-12-03 05:26:38
[ 檢舉 ] ..台北景美那裡有間媽媽幾那 價錢六百多 天母也有間德國豬腳也很好吃 002 意見者： 可愛滴 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2005-12-03 21:36:03
[ 檢舉 ] ..延平北路口有一間豬腳飯----真ㄉ不錯吃---每次去都沒位置停車---很多人排隊唷--- 003 意見者： ♥。ｏ陳小桃子ｏ。♥ ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2007-06-13 17:51:05
[ 檢舉 ] ..豬腳照片→ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sexmouth&b=4&f=1089104954&p=0
http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b33669859?r=1078789090
甜甜辣辣的味道
跟依班豬腳不依樣
真的超好吃喔!!
保証!! 004 意見者： 蔡鳥 ( 初學者 4 級 )
發表時間： 2008-05-06 16:50:22
[ 檢舉 ] ..富狀元豬腳:
很油膩...吃了半塊還好! 吃不了一整塊....除了過於油膩一點外，就是吃不到Q軟的筋--這一點跟不好吃的阿水失很像====>個人研判應該是用進口的冷凍豬腳------服務態度不好 ~"~ 自以為勒...(想說東西不好吃就算了~連服務態度都屌個二五八萬~是怎樣!!老子欠你的?) 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 .
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